Filet de maqueraux fumés

Filets de maquereaux fumés maison, mis sous vide. Poisson frais sauvage pêché en Atlantique Nord Est, Golfe de Gascogne.
Débarqué au port de La Cotinière. Nom scientifique : Scomber scombrus
Technique de pêche : filet
Fumés au bois de hêtre.
Mis sous vide