Gouda à la truffe - 270gr à 330gr

Le Gouda au lait cru de vache avec truffe est délicatement parfumé avec morceaux de truffe d’été et arôme de truffe. Il a un bel équilibre entre la truffe et le fromage. Ce fromage s’apprécié aussi bien sur un plateau de fromages ou à l’apéritif.
Ces Goudas sont élaborés selon des méthodes artisanales traditionnelles inspirées des Pays-Bas. Après le caillage et tranchage, le caillé est moulé à la main par Cindy, la fromagère. Par la suite, les produits sont affinés sur planches d’épicéa. Cela donne un fromage arrondi avec une croûte légère et protégée par une fine couche de plastique alimentaire. Cette croûte permet de garder à l’intérieur du fromage une texture souple et onctueuse.

Le poids indiqué pour nos fromages peut varier d'environ 5% ; nous sommes loin des standards industriels

Type de fromage : Les Pâtes Pressées Non Cuites

Type de lait du fromage : Vache

Pays d'origine: France

Ingrédients : lait cru de vache, préparation de truffe (Tuber aestivum vitt., sel, arômes), présure, ferments, chlorure de calcium