Huile de lin - Première pression à froid - Pour assaisonnement - 25 cl

Au 18ème siècle, les bordes de Gironde sont asséchés, donnant place à des polders, terre jeune et riche appelée "Mattes", berceau de cette exploitation.
Cultivées dans les règles de l'agriculture biologique, les graines de cameline sont, après triage, pressées à froid. L'huile extraite est clarifiée par décantation lente et naturelle, puis conditionnée.
Chaque étape de la production est assurée par Graines de Matte à la ferme. 
L'huile de lin est une des huiles les plus riches en oméga 3. Sa composition en acides gras polyinsaturés, et particulièrement en acide alpha-lino-lénique (oméga 3), en fait une huilde de choix opur un rééquilibrage en acides gras essentiels. L'huile de lin apporte aussi des oméga 6 et 9 en quantité équilibrée, ainsi que de la vitamine E naturelle.