Pain de mie artisanal

Émilie et Jamel ABDA sont artisans boulangers-pâtissiers. Ils ont crée Le Fils des Artisans il y a 8 ans maintenant, et proposent une grande variété de pains bio au levain naturel : sarrasin, petit épautre, khorasan...
Toutes les farines utilisées sont biologiques, françaises et pures, sans aucun additifs ni levain déshydraté. Aucun produit transformé n'est utilisé, tout est fait au fournil. 
Par exemple, les amandes utilisées dans certains pains sont torréifiées sur place.

Les pains sont au levain à longue fermentation sont très digestes et ont une grande valeur nutritive.
La qualité demande du temps : une fois préparés à la main, les pains reposent pendant 24 à 48h avant cuisson, pour leur permettre de lever et au levain d'agir. 

Une qualité exceptionnelle, une grande diversité de pains et de pâtisseries...Que demander de plus ?
A tester absolument !